Có một cách dễ dàng để gọt một lượng lớn khoai tây mà không cần dụng cụ gọt vỏ
Nhà ẩm thực Rochelle Bilow của trang web The Spruce Eats cung cấp cho độc giả những mẹo hay để không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn giảm đau cổ tay tiềm ẩn.
Kỹ thuật lột vỏ khoai tây được Bilow chia sẻ xuất phát từ tài khoản Instagram trên mạng xã hội @thegoochpage, chuyên chia sẻ về những thủ thuật cuộc sống cũng như những mẹo hay thực tế khác nhau.
1. Cách lột vỏ khoai tây nhanh chóng
Đầu tiên, bạn rửa sạch khoai tây khỏi bùn bẩn và lau khô. Kế đến, dùng dao khứa nhẹ một vòng tròn xung quanh bề mặt của khoai tây, lúc này vết cắt giống như một vòng dây lưng bao quanh tâm củ khoai.
Tiếp theo, bạn bắc lên bếp nồi nước và cho khoai tây, rồi đổ thêm nước sôi từ ấm vào, và luộc nhanh trong khoảng vài phút với lửa lớn, không cần phải nấu chín hẳn, cũng không cần hẹn giờ. Nấu đến khi khoai tây hơi mềm và lớp vỏ đã được khứa bung ra thì tắt bếp.
Tiếp đó lấy khoai tây ra, và ngâm khoai trong nước lạnh trong vài giây. Đến khi khoai bớt nóng và cầm lên được. Khi đó dùng hai tay giữ hai đầu củ khoai tây rồi kéo ra theo vết cắt để dễ dàng bóc vỏ khoai tây.
Như vậy, chúng ta đã có thể dễ dàng lột được sạch vỏ khoai tây mà không cần đến dụng cụ gọt vỏ rồi!
Mặc dù phương pháp này cần nước sôi và không nhất định là nhanh hơn dụng cụ gọt thông thường, nhưng Bilow gợi ý ba tình huống thích hợp sử dụng.
Đầu tiên là khi nấu ăn trong một căn phòng nhỏ nghỉ mát, một số nơi thậm chí còn không có thớt chứ đừng nói đến dao gọt.
Lại nói đến, khi bạn bị đau cổ tay hoặc viêm khớp, phương pháp này có thể tránh khỏi đau đớn không cần thiết.
Cuối cùng, phương pháp này chắc chắn sẽ dễ dàng và nhanh chóng hơn khi bạn có nhiều khoai tây cần chế biến.
Bilow chỉ ra rằng vỏ khoai tây an toàn khi ăn và thực sự là nguồn cung cấp kali và chất xơ tuyệt vời. Ngoài ra, nếu như nướng ở nhiệt độ cao, chiên hoặc rán trên dầu nóng, vỏ khoai tây sẽ trở nên giòn và thơm ngon.
Cuối cùng, Bilow nhắc nhở rằng, dù có gọt vỏ khoai tây hay không thì cũng nên rửa kỹ khoai tây bằng nước máy trước khi chế biến món ăn.
2. Những lưu ý khi sơ chế khoai tây
Khoai tây sau khi đã lột vỏ, bạn nên cắt nhỏ khoai tây theo công thức món ăn và chế biến ngay để tránh khoai tây bị thâm đen và mất ngon.
Trong trường hợp không chế biến hết khoai tây, bạn hãy cắt nhỏ rồi cho vào túi hoặc hộp đựng, đậy kín lại và bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh.
Khi cần chế biến món ăn với khoai tây, bạn lấy khoai tây ra khỏi ngăn đông và rã đông bằng cách ngâm trực tiếp vào nước lạnh.
Để khử bớt mùi hôi của khoai, bạn có thể ngâm khoai tây trong nước ấm pha loãng với giấm từ 3 – 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo và chế biến ngay.
Kỳ Mai biên dịch
Triệu Lệ – aboluowang